Varză călită cu carne tocată

Tăiați varza mărunt (450 g).

Puneți o tigaie mare pe foc mediu sau mare și topiți în ea unt clarificat (40 g).

Adăugați varza tăiată și prăjiți-o, având grijă să devină moale, dar să nu se ardă.

Apoi, adăugați condimentele în varză:

• pudră de ceapă (1 linguriță);
• sare (1/2 linguriță);
• piper negru măcinat (1/4 linguriță);
• piper roșu măcinat (1 linguriță).

Prăjiți varza cu condimentele timp de câteva minute, amestecând constant, apoi transferați-o într-un bol separat.

În aceeași tigaie, prăjiți usturoiul tocat (2 căței) și ghimbirul (1 lingură) timp de câteva minute.

Apoi, adăugați carne de vită măcinată (250 g) și continuați să prăjiți până când carnea își schimbă culoarea și aproape toată lichidul s-a evaporat.

Reduceți focul la mediu. Adăugați în tigaie ceapa verde tăiată (3 fire) și varza prăjită anterior.

Amestecați bine toate ingredientele. Condimentați după gust cu sare și piper.

Înainte de a servi, stropiți preparatul cu ulei de susan.