Ciuperci pleurotus prăjite

Spălați ciupercile pleurotus (500 g) sub apă curentă și lăsați să se scurgă lichidul. Dacă este necesar, tăiați picioarele dure.

Taiați ciupercile în bucăți aleatorii. Tăiați ceapa (1 buc) în semiluni sau cuburi. Curățați usturoiul (2 căței) și tocați-l mărunt.

Încălziți untul topit (2 linguri) sau uleiul de avocado (2 linguri) într-o tigaie. Adăugați ciupercile și prăjiți la foc mediu timp de 10 minute, amestecând din când în când, până când lichidul se evaporă.

Adăugați ceapa și uleiul rămas, amestecați bine. Prăjiți încă 7–10 minute, până când ceapa devine transparentă, iar ciupercile pleurotus se rumenesc ușor.

Adăugați sare (după gust) la final, pentru a evita ca ciupercile să elibereze umiditate în exces. Adăugați piper negru sau alb măcinat după gust.