Cetoza este un proces metabolic în care organismul, în condiții de restricție carbohidrați, începe să folosească activ grăsimile ca sursă principală de energie, transformându-le în corpuri cetonice.
Acest proces este fundamental pentru înțelegerea mecanismului dietei ketogenice.
Când o persoană consumă cantități mici de carbohidrați, nivelul glucozei din sânge scade, iar organismul începe să caute o sursă alternativă de energie. Ficatul începe să transforme grăsimile în corpuri cetonice, care apoi sunt folosite ca combustibil pentru creier și mușchi.
Etapele cetozei:
Scăderea nivelului de insulină din sânge din cauza reducției consumului de carbohidrați.
Descompunerea grăsimilor în acizi grași și glicerol în celulele grase.
Transformarea acizilor grași în corpuri cetonice (acetacetat, beta-hidroxibutirat și acetona, care pot fi folosite de diferite țesuturi ale organismului ca sursă de energie).
Cetoza joacă un rol central în mecanismul dietei ketogenice. Dieta ketogenică contribuie la inițierea cetozei prin restricționarea puternică a carbohidraților și creșterea consumului de grăsimi, în timp ce cantitatea de proteină rămâne moderată.
O astfel de dietă poate include următoarele alimente:
Legume fără amidon (de exemplu, legume cu frunze verzi, broccoli).
Prin limitarea carbohidraților, organismul este obligat să treacă la o sursă alternativă de energie – corpuri cetonice, ceea ce duce la starea de cetoza.
Folosim cookie-uri pentru cea mai bună prezentare a site-ului nostru. Dacă veți continua să utilizați site-ul, vom considera că sunteți de acord cu acest lucru.De acord
