Candidoza se formează din cauza excesului de alimentație pe bază de carbohidrați și din cauza excesului de fier liber.
Candidoza (candidoza mucoaselor) este în mare parte legată de metabolismul gazdei și de condițiile create în organism pentru creșterea ciupercilor din genul Candida.
Candida — este o ciupercă oportunistă care, în mod normal, trăiește în intestin, cavitatea bucală, vagin. Creșterea lor depinde foarte mult de disponibilitatea substratului — iar sursa principală de energie pentru ele este glucoza și alți carbohidrați ușor asimilați.
La un consum ridicat de carbohidrați rapizi, nivelul de zahăr din țesuturile mucoase și din lichidul intercelular crește. Candida fermentează ușor glucoza și fructoza, producând acizi organici și alcool, care irită suplimentar mucoasa și suprimă răspunsul imun local.
La persoanele cu rezistență la insulină sau prediabet, glucoza este utilizată mai puțin eficient de către celule, iar concentrația sa în țesuturi este crescută, ceea ce creează un mediu nutritiv pentru ciupercă.
Excesul de fier liber
Fierul — este un microelement cheie nu doar pentru oameni, ci și pentru ciuperci și bacterii. În mod normal, fierul din organism este legat de proteine (transferină, feritină, lactoferrină), ceea ce îi limitează disponibilitatea pentru microorganisme. Acest lucru se numește «imunitate nutrițională» — organismul, practic, «ascunde» fierul de patogeni.
Dacă în sânge sau în mucoase crește nivelul de fier liber (nesolicitat), ciupercile primesc un stimul puternic pentru reproducere.
Candida are siderofore speciale și proteine de transport care captează fierul.
Când există prea mult fier în formă liberă, aceasta distruge bariera naturală de protecție. Acest lucru se întâmplă în cazurile de inflamații cronice, suprasarcină cu fier, administrare frecventă de preparate pe bază de fier fără control, hemoliză.
Concluzie
Candidoza se dezvoltă mai frecvent acolo unde:
- există zaharuri disponibile (în special în cazul unei diete bogate în carbohidrați sau a unei tulburări a metabolismului carbohidraților);
- este perturbat echilibrul microelementelor, în special în cazul excesului de fier liber, care elimină limitările naturale ale creșterii ciupercii.
Prin urmare, pentru prevenirea și terapia candidozei se utilizează adesea:
- limitarea carbohidraților rapizi,
- susținerea unui metabolism normal al fierului (proteine de legare, antioxidanți, controlul administrării preparatelor de fier),
- întărirea imunității locale și a microbiotei (lacto- și bifidobacteriile concurează cu ciupercile).
