Авокадо чизкейк
Авокадо и миндальная мука добавляют клетчатку и насыщают десерт полезными жирами, а лайм даёт свежую кислинку. Кокосовая начинка получается гладкой и плотной после охлаждения.
Приготовление основы
Смешайте миндальную муку (100 г), кокосовую муку (50 г), псиллиум (5 г), какао-порошок (15 г) и стевию (по вкусу). Добавьте растопленное кокосовое масло (15 г) и перемешайте.
Распределите массу по дну разъёмной формы диаметром 16 см, утрамбуйте лопаткой и уберите основу в холодильник на 1 час.
Приготовление начинки
Соедините кокосовые сливки (250 г), стевию (по вкусу), ваниль (1 г) и агар-агар (4 г). Доведите смесь до кипения, проварите 2–3 минуты, постоянно помешивая, и немного остудите.
Снимите с лайма цедру (10 г) и выжмите сок (25 г). Очистите авокадо (350 г) и удалите косточку.
Положите в чашу блендера авокадо (350 г), сок и цедру лайма, кокосовые сливки с агаром и пробейте всё до однородной гладкой консистенции.
Быстро вылейте начинку на охлаждённую основу, разровняйте поверхность и уберите чизкейк в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей украсьте его по вкусу.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Авокадо чизкейк", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
