Фисташковый сырок из кокосового молока

В сотейнике соедините кокосовое молоко (несладкое) (500 г), лимонный сок (30 г) и ваниль (по вкусу).

Отдельно растопите кокосовое масло (40 г), соедините его с фисташковым урбечем (50 г) и перемешайте до однородности.

В отдельной ёмкости смешайте аллюлозу (80 г), агар-агар (6 г) и камедь рожкового дерева (2 г).

Добавьте сухую смесь в сотейник с кокосовым молоком и пробейте массу погружным блендером.

Доведите массу до кипения. Снимите сотейник с огня, добавьте растопленное кокосовое масло и фисташковый урбеч, затем снова пробейте массу блендером до однородности.

Переложите массу в кондитерский мешок, отсадите её в формы для сырков и разровняйте поверхность.

Уберите сырки в морозильную камеру минимум на 3 часа для стабилизации.