Говяжьи котлеты с маринованными огурцами

Мелко нарежьте маринованные огурцы без сахара (100 г) и репчатый лук (100 г). Смешайте их с говядиной (500 г), яйцом (50 г), миндальной мукой (30 г), солью поваренной (по вкусу) и чёрным перцем (по вкусу). Оставьте смесь на 10 минут.

Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на оливковом масле (30 г) по 4–5 минут с каждой стороны. Доведите до полной готовности под крышкой на слабом огне.