Куриные котлеты с цуккини и лимонной цедрой

Натрите цуккини (325 г) и хорошо отожмите лишнюю жидкость.

Смешайте цуккини с курицей (250 г), лимонной цедрой (5 г), пармезаном (50 г), миндальной мукой (30 г) и солью поваренной (3 г).

Сформируйте небольшие котлеты и слегка прижмите их, чтобы они сохранили форму.

Обжарьте котлеты на оливковом масле (45 г) по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности.