Куриные ватрушки с грибной начинкой

Куриный фарш (800 г) смешайте с яйцом (50 г), солью (4 г) и черным перцем (1 г). Перемешайте до однородной массы.

Шампиньоны (400 г) мелко нарежьте и обжарьте на масле гхи (50 г) около 10 минут. Влейте сливки 20% (100 г) и тушите почти до выпаривания жидкости.

Сформируйте из фарша 6 шариков, выложите их на противень с пергаментом и сделайте в центре углубления. Заполните углубления грибной начинкой.

Запекайте ватрушки при 200 градусах 20 минут. Посыпьте каждую твердым сыром (100 г) и верните в духовку еще на 10 минут.