Малиновый кето-торт с кремчизом

Малину (300 г) прогрейте в сотейнике с частью Эритритола (30 г) около 10 минут и остудите. Отделите белки от желтков.

Белки взбейте с частью Эритритола, а желтки взбейте с оставшимся Эритритолом (100 г). Вмешайте Какао-порошок (40 г) и аккуратно соедините массу с белками. Выпекайте корж в форме при 180°C около 12 минут, затем полностью остудите.

Кремчиз (250 г) смешайте со Сливками 35% жирности (50 г) и частью Эритритола из общего количества до однородности. Разрежьте корж на три части, промажьте каждый слой малиной и кремом, соберите торт и уберите в холодильник минимум на 8 часов.