Маринованный лук

Нарежьте красный лук (1 шт) тонкими полукольцами.

Можно использовать шалот или репчатый.

Посыпьте морской или кельтской солью (1 ч. л. без горки).

Добавьте сок лайма (1 ст. л.) и трюфельное масло (1 ст. л.).

При желании замените на оливковое или масло авокадо.

Оставьте настаиваться 30 минут.

Используйте такой лук как дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также в салаты. Также его можно использовать в качестве маринада.

Для маринада увеличьте количество ингредиентов, сохранив пропорции. Добавьте по вкусу имбирь, шафран и прованские травы. Маринуйте не менее 3 часов.