Масляная курица по-индийски
Куриное филе даёт полноценный белок, а сливки и сливочное масло формируют плотную энергетическую основу соуса. Пряной томатный соус измельчается до гладкости, поэтому специи равномерно покрывают каждый кусок курицы. Подавайте блюдо горячим сразу после возвращения курицы в соус.
Нарежьте куриное филе (500 г) кусочками. Разогрейте половину сливочного масла (50 г) в глубокой сковороде и быстро обжарьте курицу до лёгкой румяной корочки. Переложите мясо на тарелку.
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, мелко нарезанные репчатый лук (150 г), чеснок (10 г) и имбирь (10 г). Готовьте до мягкости лука, затем положите помидоры (300 г), томатную пасту (50 г), гарам масалу (5 г), кориандр (семена кинзы) (3 г), куркуму (3 г), острый перец (чили) (5 г) и соль (5 г). Накройте и тушите около 10 минут.
Измельчите соус блендером до однородности, верните его в сковороду, добавьте курицу и сливки 35% (200 г). Перемешайте и тушите ещё около 10 минут на слабом огне. Подавайте горячей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Масляная курица по-индийски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
