Морской окунь с глазированными овощами

Морской окунь, Морковь, Репчатый лук, Сельдерей, Подсолнечное масло, Винный уксус, Сливочное масло, Аллюлоза, Чеснок сухой, Соль поваренная, Карри, Сушеная петрушка, Чёрный перец

Нарезать: 15 мин. Смешать: 5 мин. Выпекать в духовке: 25 мин. Выпекать в духовке: 15 мин.

Морской окунь (700 г) выпотрошите, удалите плавники, промойте и тщательно обсушите, затем посолите солью поваренной (4 г) и поперчите черным перцем (1 г). Морковь (200 г), репчатый лук (200 г) и сельдерей (150 г) нарежьте крупными брусочками примерно одного размера.

Переложите овощи в форму, добавьте подсолнечное масло (30 г), винный уксус (30 г), чеснок сухой (9 г), аллюлозу (15 г), карри (3 г) и сушеную петрушку (1 г). Хорошо перемешайте, распределите сверху кусочки сливочного масла (20 г) и уложите рыбу на овощную подушку.

Запекайте блюдо при 180°C 25 минут. Если хотите более мягкие овощи, достаньте рыбу, перемешайте овощи и верните форму в духовку еще на 10-15 минут.

Перед подачей аккуратно снимите филе с костей и разложите его поверх овощей. Лучше всего подавать рыбу сразу, пока соки в форме остаются горячими и ароматными.