Мусс из цветной капусты

Разберите цветную капусту (100 г) на небольшие соцветия и отварите в течение 5–10 минут под закрытой крышкой, пока она не станет мягкой. После этого остудите капусту до комнатной температуры.

Когда капуста охладится, поместите её в блендер. К капусте добавьте:

• сок лимона (15 г);
• подсластитель (по вкусу);
• ваниль (по вкусу);
• корица (по желанию);
• молотый имбирь (на кончике ножа);
• кокосовое молоко (100 г).

Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Ваш мусс уже готов, однако вы можете попробовать несколько вариантов с добавлением фруктов.

Например, добавьте в блендер грушу и взбейте её вместе с капустой.

Или в отдельной кастрюльке отварите яблоко (предварительно очищенное и нарезанное небольшими кусочками) вместе с горстью ягод, добавив 50 мл воды. Варите в течение 10 минут, затем добавьте эту смесь в блендер к капусте.