Овощной бульон

Тщательно очистите и промойте все овощи:

• корень петрушки (1 шт);
• корень сельдерея (½ шт);
• морковь (2 шт);
• стручковый зеленый горошек (1 стакан);
• капуста кольраби или репа (1 шт);
• лук (2 шт);
• лук-порей (2 стебля);
• петрушка (1 пучок).

Затем нарезанные ингредиенты поместите в кастрюлю и залейте холодной водой (2 литра).

После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Как только бульон закипит, убавьте огонь и продолжайте варить его примерно 40 минут.

В процессе варки можно добавить соль по вкусу.

Когда бульон будет готов, аккуратно процедите его, отжимая овощи.

При желании бульон можно заморозить для последующего использования.