Паштет из куриной печени

Домашний паштет из куриной печени получается плотным, насыщенным и при этом мягким по вкусу. Он хорошо подходит для кето-перекуса, завтрака или быстрой холодной закуски, когда нужен сытный вариант без хлеба и сахара.

Как приготовить

1. Залейте 500 г куриной печени кипятком на 10 минут, затем воду слейте.
2. Нарежьте 200 г репчатого лука, 150 г моркови и 10 г чеснока. Обжарьте овощи на 25 г масла гхи до мягкости.
3. Добавьте печень, 4 г морской соли и 1 г чёрного перца, готовьте 10-12 минут до полной готовности печени.
4. Переложите всё в чашу блендера, добавьте оставшиеся 25 г масла гхи и пробейте до гладкой текстуры.
5. Охладите паштет перед подачей, чтобы он стал плотнее и удобнее намазывался.