Пивные колбаски
Плотная свинина дает этим колбаскам хороший белок и сытность, а небольшое количество пива добавляет только ароматную солодовую ноту, а не делает рецепт сладким. Черный и кайенский перец держат вкус ярким, поэтому колбаски хорошо работают как горячая мясная закуска для кето-стола.
Свиную лопатку (650 г) и Свиную грудинку (350 г) нарежьте кусками и пропустите через крупную решетку мясорубки, чтобы фарш остался не слишком мелким.
чёрный перец (2 г) слегка раздробите и смешайте со Солью поваренной (14 г), Кайенским перцем (2 г) и Аллюлозой (2 г). Добавьте смесь специй к мясу, влейте пиво (120 г) и тщательно вымешайте фарш до равномерного распределения влаги.
Охладите фарш 1 час, затем еще раз вымешайте, набейте в оболочку и скрутите колбаски длиной около 15 см. Дайте им подсохнуть 15 минут, чтобы оболочка лучше держала форму перед жаркой.
Жарьте колбаски на гриле или на сковороде на среднем огне 12-15 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты. Для безопасной подачи доведите их минимум до 70-72 °C внутри.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пивные колбаски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
