Рыбные котлеты с творогом
Треска и творог 9% жирности дают котлетам полноценный белок и кальций, а укроп с чесноком делают вкус свежим и пряным. Короткая обжарка с последующим запеканием сохраняет сочную середину и румяную корочку.
Оливковое масло (100 г) разделите на две части. На первой части обжарьте мелко нарезанный репчатый лук (160 г) до мягкости, затем остудите.
Пропустите треску (500 г) и остывший лук через мясорубку. Добавьте творог 9% жирности (200 г), яйцо (50 г), миндальную муку (50 г), оставив часть для обсыпки, укроп (15 г), чеснок (10 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Перемешайте до однородности.
Охладите фарш в холодильнике 10 минут. Сформируйте котлеты, обваляйте их в оставшейся миндальной муке и обжарьте на второй части масла до золотистой корочки.
Переложите котлеты в форму и запекайте при 180 °C 15 минут. При прокалывании должен выделяться прозрачный сок.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рыбные котлеты с творогом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
