Шоколадно-творожный пирог
Пирог сочетает творожные шарики, шоколадный бисквит и ганаш. Творог и яйца дают белок, а масло и шоколад делают десерт сытным.
Смешайте Творог 18% жирности (400 г), Яйцо (50 г), Миндальную муку (50 г), Кокосовую стружку (20 г) и Эритритол (30 г). Охладите массу 10 минут, затем сформируйте небольшие шарики.
Отделите желтки от белков оставшихся Яиц (150 г). Смешайте желтки с растопленным Сливочным маслом (75 г), Эритритолом (40 г), Какао-порошком (20 г) и Миндальной мукой (30 г). Взбейте белки и аккуратно вмешайте их в тесто.
Выложите творожные шарики в форму, залейте шоколадным тестом и выпекайте при 180°C 30 минут. Для ганаша растопите Сливочное масло (30 г) с Шоколадом 99% (35 г), добавьте Сметану 30% (80 г) и оставшийся Эритритол (30 г). Остудите пирог и нанесите ганаш.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадно-творожный пирог", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
