Слоеная творожная запеканка с какао и кокосом

творог 18% жирности (400 г) пробейте блендером с яйцами (150 г), эритритолом (40 г) и ванилью (1 г) до более гладкой массы. Форму диаметром 16 см слегка смажьте частью сливочного масла.

Разделите творожную массу на две части. В одну вмешайте кокосовую стружку (10 г), во вторую какао-порошок (10 г). Выложите обе массы в форму слоями или чередующимися порциями.

Выпекайте запеканку при 180°C около 35 минут, пока середина схватится. Остудите ее в форме примерно 30 минут.

Растопите сливочное масло (25 г) с шоколадом 99% (15 г), перемешайте до гладкой глазури и полейте остывшую запеканку.