Жюльен с мидиями и креветками
Мидии, креветки, шампиньоны и сыр дают горячей закуске полноценный белок. Миндальная мука загущает сливочный соус вместо пшеничной, а мускатный орех подчёркивает вкус морепродуктов.
Разрежьте мидии (200 г) и креветки (200 г) пополам. Нарежьте шампиньоны (200 г) и репчатый лук (100 г).
Обжарьте миндальную муку (20 г) на сухой сковороде 5 минут. Добавьте сливочное масло (30 г) и перемешайте, затем постепенно влейте сливки 35% жирности (200 г), нагрейте соус и приправьте мускатным орехом (1 г), солью поваренной (3 г) и чёрным перцем (1 г).
Обжарьте репчатый лук и шампиньоны на сухой сковороде 8 минут, затем смешайте их со сливочным соусом.
Разложите мидии и креветки по формочкам, залейте соусом с грибами и посыпьте тёртым твёрдым сыром (100 г).
Запекайте при 200 °C 7 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Жюльен с мидиями и креветками", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
