Prajituri inghetate cu capsuni in glazura de ciocolata
Mascarpone si smantana pentru frisca fac aceste prajituri mai grase si mai fine, iar capsunile aduc vitamina C si un gust intens de fructe. Gelatina tine bine straturile, asa ca desertul poate fi congelat si glazurat usor.
Prepararea bazei de crema
Incalziti smantana pentru frisca (70 g) pana devine fierbinte, dizolvati in ea eritritol (30 g), apoi incorporati mascarpone (130 g). Adaugati gelatina (8 g), inmuiata si stoarsa bine dinainte, amestecati rapid pana la omogenizare si turnati compozitia in forme.
Puneti baza de crema la frigider pentru 2 ore, pana se stabilizeaza bine.
Prepararea stratului de capsuni
Mixati capsuni (200 g) pana obtineti un piure, adaugati eritritol (30 g) si gatiti usor 5 minute. Incorporati gelatina (8 g), inmuiata si stoarsa in prealabil, apoi repartizati stratul de capsuni peste baza de crema si raciti din nou pana se intareste.
Cand straturile sunt complet ferme, mutati formele in congelator pentru 2 ore, astfel incat prajiturile sa devina suficient de dense pentru glazurare.
Prepararea glazurii
Topiti ciocolata 99% (50 g) pe baie de apa pana devine fluida. Scoateti prajiturile inghetate din forme, acoperiti-le repede pe toate partile cu ciocolata si puneti-le din nou la rece pana la servire, ca glazura sa se fixeze complet.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Prajituri inghetate cu capsuni in glazura de ciocolata", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
