Bomboane cu lămâie și cocos

Râșniți coaja unei lămâi și stoarceți sucul din jumătate de lămâie.

Într-un bol adânc, amestecați brânza cremoasă (110 g), coaja de lămâie, sucul de lămâie proaspăt stors și îndulcitorul (1 lingură de eritrit).

Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

Apoi adăugați extractul de vanilie (1/4 linguriță) și continuați să amestecați.

După aceea, încorporați făina de cocos (8 linguri) și uleiul de cocos (2 linguri) la temperatura camerei.

Amestecați bine, apoi formați biluțe.

Stropiți biluțele cu apă și tăvăliți-le în fulgi de cocos (4 linguri).

Puneți bomboanele gata preparate în congelator timp de 10 minute.

Depozitați bomboanele în frigider.