Chec festiv de ciocolata cu ghimbir
Cacaoa, faina de migdale si ouale fac checul mai satios si mai bogat in proteine, iar condimentele ii dau un parfum clar de iarna fara zahar si fara faina de grau. Merisoarele adauga aciditate si prospetime, iar glazura de ciocolata il face mai festiv. Rezulta un chec dens si aromat, potrivit pentru portii mici de desert.
Pregatirea aluatului
Incalziti cuptorul la 180°C si pregatiti o forma de chec, ungand-o sau tapetand-o cu hartie de copt. Intr-un bol amestecati faina de migdale (200 g), pudra de cacao (45 g), praful de copt fara amidon (10 g), scortisoara (15 g), cardamomul (10 g), ghimbirul macinat (10 g) si sarea (1 g).
In alt bol bateti untul (150 g) cu crema de branza (125 g), apoi adaugati eritritolul (65 g) si mixati din nou pana cand compozitia devine mai aerata.
Incorporati ouale (300 g) pe rand, apoi turnati uleiul de cocos (50 g) si adaugati vanilia (2 g). Amestecati pana devine neted.
Incorporati ingredientele uscate, apoi adaugati nucile de pin (20 g) si merisoarele (50 g). Mutati aluatul in forma si coaceti 45-50 de minute, pana cand checul creste, iar o frigaruie introdusa in centru iese uscata.
Raciti complet checul in forma sau pe gratar inainte de a-l glazura.
Pregatirea glazurii
Topiti ciocolata 85% (100 g) cu untul (50 g) la bain-marie, adaugati eritritolul (5 g) si amestecati pana obtineti o glazura lucioasa.
Turnati glazura peste chec, lasati-o sa se fixeze usor si presarati deasupra fulgi de cocos (10 g).
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Chec festiv de ciocolata cu ghimbir", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
