Ardei mini iuți cu brânză de vaci în ulei

Pentru această gustare, este convenabil să folosiți ardei mini marinat (300 g), care sunt deja pregătiți pentru umplere. Uscați ardeii pentru ca umplutura să se mențină mai bine în interior, iar umezeala în exces să nu dilueze gustul uleiului.

Amestecăm brânza de vaci (115 g) și feta (170 g) într-un bol. Adăugăm usturoiul (8 g) și pătrunjelul (10 g), totul se zdrobește bine cu o furculiță sau se amestecă până se obține o umplutură cremoasă și plastică.

Cum să prepari ulei aromat

Uleiul de sâmburi de struguri (100 g) se încălzește cu busuioc uscat (1 g) până devine aromatic, apoi se lasă să se răcească complet. Uleiul trebuie să fie cald doar în etapa de încălzire, iar ardeii trebuie umpluți cu uleiul deja răcit, pentru a nu se topi umplutura.

Cum să pregătim aperitivul

Fiecare ardei se umple cu amestec de brânză. Este mai convenabil să faci acest lucru cu o linguriță sau cu o mică pungă de patiserie, pentru ca umplutura să se așeze compact și uniform.

Ardeii umpluți se transferă într-un borcan sau recipient și se acoperă cu ulei aromat, astfel încât să acopere aperitivul. După o scurtă răcire, gustul devine mai concentrat: cremozitatea brânzei se combină cu sărătura brânzei feta, aciditatea blândă a murăturii și ușoara condimentare a busuiocului.

Ardeii se servesc cel mai bine ușor răciți ca aperitiv de sine stătător, alături de un platou cu carne sau la o masă festivă. Este recomandat să fie păstrați în frigider și consumați în următoarele câteva zile.