Biscuit cu unt de arahide

Preîncălziți cuptorul la 175 °C.

Într-un bol adânc, bateți 1 ou cu ajutorul unui mixer. Apoi adăugați untul de arahide (260 g) și amestecați bine până când compoziția devine omogenă.

După aceea, adăugați sare de mare (1/4 linguriță), praf de copt (1 linguriță), extract de vanilie (1/2 linguriță) și apă (3 linguri), amestecând din nou până obțineți o consistență uniformă.

Introduceți treptat 200 g de eritritol, continuând să bateți amestecul.

Când aluatul devine foarte gros, treceți la frământarea manuală pentru a obține o textură uniformă.

Formați din aluat bile mici cu un diametru de 2-3 cm și așezați-le pe o tavă, acoperită anterior cu hârtie de copt sau un covoraș din silicon, lăsând o distanță de 5 cm între ele.

Apăsați ușor fiecare bilă cu o furculiță pentru a crea un model caracteristic și faceți biscuiții cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.

Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți biscuiții timp de 13-15 minute.

După coacere, lăsați biscuiții să se răcească puțin înainte de a-i scoate de pe tavă.