Sepie cu salam în vin alb
Sepia oferă proteine complete, iod și vitamina B12, iar ceapa roșie și ardeiul Espelette adaugă profunzime aromatică. Rum enirea, salamul și gătirea în vin creează un gust condimentat și intens, iar răcirea întărește aperitivul.
Spălați sepia proaspătă (800 g) sub jet de apă rece și puneți-o într-o strecurătoare să se scurgă. Decongelați sepia congelată într-o strecurătoare timp de 4 ore.
Îndepărtați membrana salamului (150 g) și feliați-l subțire, apoi tăiați fiecare felie în 2–3 bucăți. Curățați și tocați fin ceapa roșie (100 g). Împărțiți uleiul de măsline (50 g) în două părți.
Prăjiți ceapa în jumătate din uleiul de măsline la foc mic timp de 6–8 minute.
Într-o altă tigaie mare, prăjiți sepia în uleiul rămas la foc iute până devine aurie. Adăugați ceapa, vin alb sec (200 g), salamul, ardeiul Espelette (3 g) și sare de bucătărie (după gust). Amestecați și gătiți la foc mediu 10–15 minute, apoi răciți. Serviți rece; stropiți aperitivul cu uleiul rămas pentru păstrare.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sepie cu salam în vin alb", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
