Sosuri fără brânză de vaci

Bateți ouăle (2 buc.) până obțineți o compoziție pufoasă.

Adăugați:

• făină de migdale (50 g);
• făină de cocos (30 g);
• eritrit (2,5 linguri);
• praf de copt (1 linguriță);
• extract de vanilie (1 linguriță);
• un vârf de sare.

Amestecați bine toate ingredientele până obțineți un aluat omogen.

Încălziți o tigaie la foc mediu și topiți în ea ulei de cocos (1 linguriță).

Cu ajutorul unei linguri, puneți o porție de aluat în tigaie. Prăjiți brioșele până devin aurii, aproximativ 2–3 minute pe o parte, apoi întoarceți-le cu grijă și gătiți încă 2–3 minute pe cealaltă parte.