Terina mixta de carne
Porcul, puiul si oul ofera proteina densa si satioasa, iar o cantitate mica de ciuperci si ceapa adanceste gustul fara faina sau cereale. Putin coniac adauga aroma si face terina sa para mai eleganta, fara sa o transforme intr-un preparat dulce sau foarte sosos. Rezultatul este o gustare rece de carne potrivita pentru masa keto si usor de pregatit din timp.
Taiati pieptul de pui (150 g) in cuburi mici, puneti-l intr-un bol, turnati coniacul (20 g) si lasati-l 2 ore. Tocati fin ceapa (70 g), taiati champignoanele marinate (50 g) in sferturi sau bucati mici si feliati carbonadul (100 g) in semiluni subtiri, ca sa fie usor de asezat in straturi.
Caliti rapid ceapa in ulei de floarea-soarelui (10 g) pana se inmoaie, adaugati ciupercile marinate si gatiti inca 2-3 minute, pana cand o parte din excesul de umezeala dispare. Lasati amestecul sa se raceasca pana devine doar caldut.
Amestecati carnea de porc tocata (300 g), carnea tocata din piept de pui (130 g), cuburile de piept de pui marinate impreuna cu coniacul, amestecul de ceapa cu ciuperci si oul (1 bucata). Adaugati sare (dupa gust), piper negru (dupa gust) si condimente (dupa gust), apoi framantati bine pana cand compozitia devine uniforma.
Ungeti si captusiti cu hartie de copt o forma de chec de aproximativ 6 x 18 cm. Puneti o treime din compozitia de carne, presati-o usor si asezati deasupra jumatate din carbonad. Adaugati inca o treime din compozitie, faceti al doilea strat de carbonad si acoperiti cu restul de carne. Acoperiti forma cu pergament, asezati-o intr-o tava mai larga si turnati apa fierbinte pana la aproximativ jumatatea inaltimii formei.
Coaceti terina la 170°C aproximativ 1 ora si 30 de minute. Scoateti-o, lasati-o sa se raceasca complet si mutati-o peste noapte la frigider. A doua zi, scoateti cu grija terina din forma, taiati-o felii si serviti-o rece.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Terina mixta de carne", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
