Ficat de pui copt cu prune

Spălați bine ficatul de pui (1 kg) sub apă rece și îndepărtați toate membrane. Apoi, lăsați ficatul la înmuiat în apă rece timp de aproximativ o oră. După aceea, spălați-l din nou și uscați-l cu un prosop de hârtie.

tăiați ceapa (4 buc.) în semiluni și prăjiți-o în unt până devine aurie. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare, piper proaspăt măcinat și salvie proaspătă sau cimbru (câteva crenguțe) după gust, pentru a elibera aroma.

Pe fundul unei forme de copt, distribuiți uniform ceapa prăjită. Deasupra, așezați ficatul pregătit, condimentându-l cu sare și piper.

Apoi, tăiați prunele (5-6 buc.) pe jumătate, îndepărtați sâmburii și așezați-le cu partea tăiată în jos pe ficat. Decorați preparatul cu frunze de salvie sau cimbru și adăugați câteva cuburi de unt pentru un gust suplimentar.

Căliți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.