Glutamină

Glutamina este unul dintre aminoacizii care joacă un rol important în funcționarea multor sisteme ale organismului, inclusiv sistemul imunitar și digestiv.

Este un aminoacid condiționat esențial, ceea ce înseamnă că organismul poate să-l sintetizeze în anumite condiții, dar în perioade de stres sau boală, necesarul de glutamină poate crește.

Funcțiile glutaminei:

• Participă la sinteza proteinelor.
• Menține echilibrul de azot în organism.
• Protejează sistemul imunitar și menține integritatea barierei intestinale.
• Reglementează producția de glucoză.

Glutamina este deosebit de importantă pentru menținerea funcției intestinului, care este cel mai mare organ al sistemului imunitar.

Deficitul de glutamină poate duce la tulburări în funcționarea intestinului și, ca urmare, la înrăutățirea stării generale de sănătate.

Glutamina și dieta ketogenică

Glutamina poate fi importantă în dieta ketogenică, deoarece poate participa la neoglucozogeneză – procesul prin care glucoza este sintetizată din surse non-carbohidrat.

În dieta ketogenică, acest proces furnizează glucoză pentru țesuturile care nu pot utiliza cetoacizii pentru obținerea de energie, cum ar fi eritrocitele.

Este important de menționat că, deși dieta ketogenică reduce consumul de carbohidrați, nu ar trebui să ducă la deficit de proteine, inclusiv glutamină, care poate fi obținută din alimente sau suplimente.

În dieta ketogenică, este important să se mențină un consum adecvat de proteine pentru a furniza organismul cu aminoacizii necesari.

Alimente bogate în glutamină

Pentru a asigura o cantitate suficientă de glutamină în dieta ketogenică, ar trebui să consumi alimente bogate în proteine, cum ar fi:

• carne (în special pui)
• pește
• ouă
• produse lactate (cu conținut scăzut de carbohidrați)
• unele nuci și semințe

Prin urmare, glutamina rămâne un aminoacid important în dieta ketogenică, ajutând la menținerea sistemului imunitar și a sănătății intestinale, precum și furnizând glucoză pentru țesuturile care nu pot utiliza cetoacizii.

O dietă ketogenică echilibrată corect ar trebui să conțină o cantitate adecvată de proteine pentru a preveni deficitul de glutamină.