Aciditatea stomacului

Aciditatea stomacului — este un indicator cheie care determină capacitatea sucului gastric de a descompune eficient alimentele și de a proteja organismul de patogeni.

Componenta principală a sucului gastric este acidul clorhidric, care asigură un pH foarte scăzut.

Un nivel normal de aciditate este necesar pentru activarea enzimelor digestive, absorbția proteinelor, mineralelor și vitaminelor, precum și pentru menținerea unei flore intestinale sănătoase.

Valorile normale ale acidității

Aciditatea este măsurată pe o scară de pH, unde valorile scăzute indică o aciditate ridicată.

La o persoană sănătoasă, pH-ul sucului gastric variază între 1,5 și 3,5, însă nivelul poate fluctua pe parcursul zilei sub influența alimentației, hormonilor și stării generale a organismului.

Factorii care influențează aciditatea. O multitudine de factori pot modifica temporar sau pe termen lung aciditatea sucului gastric:

• particularitățile alimentației, cantitatea de proteine, condimente și grăsimi;
• situații stresante și tensiune emoțională cronică;
• administrarea de medicamente, cum ar fi antiacidele, AINS sau inhibitori ai pompei de protoni;
• boli ale stomacului și intestinelor, inclusiv gastrite și infecții.

Consecințele perturbării acidității

Atât aciditatea crescută, cât și cea scăzută pot duce la tulburări ale sistemului digestiv.

Hiperaciditate (aciditate crescută):

• arsuri la stomac și senzație de arsură în spatele sternului;
• iritație și inflamație a mucoasei — gastrită;
• riscul crescut de a dezvolta ulcer gastric.

Hipoaciditate (aciditate scăzută):

• încetinirea digestiei și senzația de greutate;
• reducerea absorbției vitaminelor B12, fierului, magneziului, zincului;
• riscul crescut de infecții bacteriene din cauza protecției acide insuficiente.

Cum să menții o aciditate normală

Pentru o funcționare armonioasă a stomacului sunt necesare condiții moderate și stabile pentru digestie:

1. alimentare regulată cu porții mici de 4–5 ori pe zi;
2. evitarea supraalimentării și a preparatelor excesiv de grele;
3. reducerea consumului de cafea, alcool și băuturi carbogazoase;
4. menținerea unui echilibru emoțional și a unei activități fizice moderate.

Un impact semnificativ asupra nivelului de aciditate îl are natura alimentației. O dietă bogată în carbohidrați, în special bazată pe produse rafinate și un consum insuficient de proteine, reduce stimularea celulelor parietale ale stomacului.

Pentru că proteina animală este principalul declanșator al secreției de acid clorhidric, consumul rar de produse din carne determină o scădere treptată a secreției de HCl, ceea ce duce la creșterea pH-ului sucului gastric.

O dietă sărăcă în proteine pe termen lung poate contribui la dezvoltarea hipoacidității, la tulburarea digestiei și la deteriorarea absorbției nutrienților esențiali — fier, zinc, calciu, magneziu și vitamina B12.

Aceasta creează condiții pentru creșterea excesivă a bacteriilor, formarea crescută de gaze, balonare și infecții intestinale, deoarece un nivel insuficient de acid clorhidric slăbește mecanismele naturale de apărare ale stomacului.

La persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană, se observă adesea o scădere a acidității stomacului, mai ales în cazul în care se combină o proporție mare de carbohidrați cu porții mici de grăsimi și proteine. Aceasta nu doar că încetinește digestia, dar crește și riscul de deficiențe nutriționale, ceea ce necesită ajustarea dietei și, dacă este necesar, suport suplimentar pentru digestie.

Concluzie

Aciditatea stomacului — o bază importantă pentru o digestie sănătoasă, care influențează funcționarea întregului tract gastrointestinal. O alimentație echilibrată, un program zilnic corect și reducerea influenței stresului ajută la menținerea unui nivel optim de pH.

În cazul apariției disconfortului, arsurilor la stomac sau tulburărilor digestive, este important să te adresezi la medic pentru a clarifica cauzele și a alege un tratament adecvat.