Dieta cu carbohidrați specifici (SCD)

Dietă SCD (Specific Carbohydrate Diet, sau dieta carbohidraților specifici) — este un sistem terapeutic de alimentație, destinat restabilirii funcției intestinale, reducerii inflamațiilor și normalizării microbiotei.

Se bazează pe un control strict al carbohidraților: sunt permise doar cele care sunt ușor absorbite și nu provoacă fermentație în intestin.

Această abordare permite reducerea creșterii bacteriilor și fungilor patogeni, îmbunătățirea digestiei și absorbției nutrienților.

De ce este necesară dieta SCD

Obiectivul principal — restabilirea integrității mucoasei intestinale și a echilibrului microbian în cazul bolilor inflamatorii intestinale (boala Crohn, colita ulcerativă), sindromului intestinului iritabil, celiakiei și sindromului de creștere bacteriană excesivă (SIBO).

Dieta reduce inflamația, scade formarea gazelor, normalizează scaunul și contribuie la remisiunea în cazurile de tulburări cronice de digestie.

Principiile de bază

• excluderea tuturor carbohidraților complecși — amidon, disaharide și polisaharide;
• consumarea doar a carbohidraților simpli (monozaharide), care sunt ușor absorbite fără fermentație;
• introducerea treptată a produselor, începând cu cele mai ușor digerabile;
• excluderea strictă a produselor procesate și industriale;
• atenție la toleranța individuală și reacțiile organismului.

Produse permise

• carne, păsări, pește, ouă;
• legume fără amidon — dovlecei, morcovi, conopidă, broccoli, ceapă;
• fructe — mere, banane (supărătoare), fructe de pădure, pere, pepene;
• nuci și semințe (în cantități moderate);
• iaurturi de casă și produse fermentate fără aditivi;
• miere ca singurul îndulcitor permis.

Produse interzise

• cereale (grâu, orez, porumb, ovăz, secară);
• legume amidonoase (cartofi, batat, păstârnac);
• lapte și smântână care conțin lactoză;
• zahăr, siropuri, îndulcitori;
• conserve, mezeluri, sosuri, produse gata preparate cu amidon;
• leguminoase — fasole, mazăre, linte (în majoritatea cazurilor).

Variantele dietei

• varianta strictă — aplicată în cazurile de inflamații active ale intestinului, include doar produsele de bază;
• varianta de recuperare — extinderea treptată a dietei pe măsură ce digestia se normalizează;
• varianta de întreținere — respectarea pe termen lung a principiilor de bază fără restricții stricte, cu accent pe microbiotă.

Avantajele dietei SCD

• reducerea inflamației în intestin;
• îmbunătățirea florei intestinale și eliminarea disbiozelor;
• reducerea balonării, durerii și diareei;
• îmbunătățirea absorbției nutrienților și vitaminelor;
• creșterea nivelului de energie și a stării generale de bine.

Concluzie

Dieta SCD — este o abordare terapeutică pentru restabilirea sănătății intestinale, bazată pe un control strict al carbohidraților și excluderea produselor care provoacă fermentație.

Aceasta necesită disciplină și gradualitate, dar, dacă este respectată corect, poate conduce la remisiuni prelungite, normalizarea digestiei și restabilirea microbiomului.