Баклажаны с брынзой и беконом

Разрежьте баклажаны (400 г) вдоль, выньте мякоть и нарежьте её небольшими кубиками. Нарежьте бекон (200 г) небольшими кусочками.

Обжарьте мякоть баклажанов и бекон на подсолнечном масле (50 г) до мягкости баклажанов и румяности бекона. Натрите брынзу (200 г) и измельчите чеснок (12 г).

Смешайте брынзу, чеснок, майонез (50 г), грецкие орехи (70 г) и обжаренную смесь баклажанов с беконом. Добавьте соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу).

Наполните половинки баклажанов начинкой и запекайте при 180 °C 35 минут.