Чизкейк в баночке
Кремчиз и сливки делают этот чизкейк особенно жирным и хорошо насыщающим, а миндальная основа добавляет больше витамина E и мягкий ореховый вкус. Малина дает ягодную кислоту и немного клетчатки, поэтому десерт получается не приторным.
Для набухания желатина используется вода (10 г), которая входит в готовую массу.
Приготовление основы
Миндальную муку (45 г) быстро разотрите со сливочным маслом (24 г), чтобы получилась влажная крошка.
Разложите основу по баночкам и слегка утрамбуйте по дну.
Приготовление крема
кремчиз (90 г) взбейте со сливками 35% жирности (60 г) и эритритолом (45 г) до гладкой массы.
Желатин (2 г) замочите в холодной воде на 10 минут.
Небольшую часть сливок слегка подогрейте, растворите в ней набухший желатин, вмешайте в крем и сразу распределите его поверх основы.
Приготовление ягодного слоя
Малину (100 г) прогрейте на плите 2-3 минуты, слегка разомните и дайте массе немного остыть.
Разложите ягодный слой по баночкам, охладите чизкейк не меньше 1 часа и только потом подавайте.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Чизкейк в баночке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
