Кекс с цукини, беконом и вялеными томатами
Яйца и бекон дают полноценный белок, холин и насыщение, а цукини добавляет калий и немного клетчатки. Миндальная мука помогает сохранить плотную кексообразную структуру без обычной муки и лишних углеводов.
Нарежьте цукини (270 г) длинными дольками толщиной около 1,5-2 см. Оберните дольки беконом (200 г) и обжарьте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы бекон слегка подрумянился и держал форму.
Взбейте яйца (200 г) венчиком до однородности. Добавьте сметану 30% (70 г), миндальную муку (50 г), разрыхлитель без крахмала (2 г), натертый твердый сыр (60 г) и морскую соль (по вкусу), затем перемешайте до густой заливки.
Выложите в форму для кекса подготовленные цукини в беконе, вяленые томаты (40 г) и маслины (30 г). Залейте яичной смесью и выпекайте при 170°C около 40 минут, пока середина полностью схватится, а верх станет золотистым. Дайте кексу постоять 10 минут перед нарезкой.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кекс с цукини, беконом и вялеными томатами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
