Кето-торт с арахисовой карамелью и шоколадным кремом
Шоколадный миндальный бисквит, сливочный крем и арахисовая карамель дают этому торту контраст мягкой основы, плотной начинки и яркого орехового вкуса. Сливочный сыр и арахисовая паста добавляют белок и жиры, поэтому торт удобно нарезать небольшими сытными порциями.
Всего эритритола в рецепте — 150 г, количество распределено между этапами приготовления.
Бисквит
Взбейте яйца (150 г) с эритритолом (15 г) до пышности. Растопите сливочное масло (35 г), добавьте его и сливки 10% жирности (50 г) к яйцам. Отдельно смешайте миндальную муку (80 г), какао-порошок (20 г) и разрыхлитель без крахмала (5 г), затем соедините сухую смесь с жидкой. Перелейте тесто в форму диаметром 15 см и выпекайте 25 минут при 170 °C. Остудите и разрежьте бисквит на три коржа.
Крем и карамель
Взбейте сливочное масло (100 г), творожный сыр (300 г) и эритритол (75 г). Для карамели нагрейте сливки 35% жирности (50 г), добавьте их к арахисовой пасте (200 г) и перемешайте.
Соберите торт, чередуя коржи, крем и арахисовую карамель. Для глазури нагрейте сливки (30 г), добавьте молочный шоколад без сахара (30 г) и шоколад 99% (10 г), перемешайте и полейте торт. Охладите его в холодильнике на ночь.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кето-торт с арахисовой карамелью и шоколадным кремом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
