Куриный паштет

Курица, Печень куриная, Репчатый лук, Морковь, Сало, Соль поваренная, Чёрный перец

Варить: 1 ч 30 мин. Нарезать: 15 мин. Жарить: 20 мин. Измельчить (блендер или мясорубка): 10 мин. Смешать: 5 мин. Взбить миксером: 5 мин. Охладить в холодильнике: 1 ч.

Ингредиенты: курица (1200 g), печень куриная (400 g), репчатый лук (300 g), морковь (200 g), сало (100 g), соль поваренная (8 g), чёрный перец (1 g).

Отварите курицу с одной морковью и луковицей, посолите, затем удалите овощи.

Отделите куриное мясо от костей и пропустите через мясорубку. Нарежьте куриную печень, измельчите оставшиеся морковь и лук и обжарьте всё на свином сале.

Пропустите курицу, печень и овощи через мясорубку, перемешайте, посолите и поперчите, добавьте немного куриного бульона и взбейте до пышности.

Переложите паштет в форму, разровняйте поверхность и уберите в холодильник до охлаждения.