Люля кебаб из говядины

Обжарьте одну четверть лука и зубчик чеснока на сухой, хорошо разогретой сковороде или в духовке под грилем, пока они не станут румяными. После этого измельчите их.

Возьмите говядину (150 г), нарежьте её ножом на мелкие кусочки и смешайте с подготовленным луком и чесноком.

Если вы используете конфи из чеснока (30 г), добавьте его на этом этапе.

Приправьте всё сванской солью (щепотка), уцхо-сунели (щепотка) и хмели-сунели (щепотка), тщательно перемешайте и отбейте фарш, чтобы он стал однородным.

Сформируйте из фарша люля кебабы и обжарьте их под грилем в духовке на максимальной температуре в течение 7 минут.

После этого дайте готовым люля кебабам отдохнуть в течение 3-4 минут перед подачей на стол. Это позволит им стать более сочными и ароматными.