Малиновое кето-мороженое
Малина добавляет десерту клетчатку, органические кислоты и яркий ягодный аромат, а жирные сливки делают текстуру плотной и гладкой. Аллюлоза помогает сохранить мягкость после заморозки, тогда как короткая порция коньяка подчёркивает малиновый вкус.
Малиновая основа
Пробейте малину (400 г) в блендере до однородного пюре и протрите его через сито. Прогрейте сливки 35% жирности (150 г) до горячего состояния, добавьте аллюлозу (120 г) и перемешайте до растворения. Остудите смесь.
Соедините малиновое пюре с охлаждёнными сливками, добавьте сок лимона (2 г) и коньяк (10 г), затем перемешайте.
Взбитые сливки
Взбейте сливки 35% жирности (300 г) до устойчивых пиков и аккуратно соедините их с малиновой основой лопаткой.
Переложите массу в широкий контейнер и поставьте в морозильную камеру. Каждые 30 минут перемешивайте мороженое венчиком или миксером 4–6 раз, разбивая подмёрзшие участки. После последнего перемешивания оставьте десерт замораживаться ещё на 4 часа.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Малиновое кето-мороженое", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (8)
Рекомендуем почитать
Все статьи
