Мидии в гранатовом соусе
Мидии дают белок, йод и B12, а гранатовый соус добавляет яркую кисло-сладкую ноту без тяжелой муки. Блюдо получается ароматным, сочным и хорошо подходит для кето-ужина с выраженным морским вкусом.
Если используете живые мидии в створках (1000 г), хорошо промойте их и выбросьте все раковины, которые не закрываются после легкого постукивания. Чеснок (18 г) мелко порубите, имбирь (15 г) натрите, миндаль (20 г) слегка порубите, кинзу (5 г) крупно нарежьте, а перец чили (5 г) очистите от лишних семян и тонко нарежьте.
На сухой сковороде быстро подрумяньте миндаль (20 г) и уберите в сторону. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло (30 г), добавьте чеснок (18 г), имбирь (15 г) и перец чили (5 г), затем прогревайте 30-40 секунд до яркого аромата.
Добавьте мидии в створках (1000 г), влейте гранатовый сок (150 г), соевый соус (15 г) и всыпьте аллюлозу (4 г) с солью поваренной (2 г). Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут на среднем огне, пока раковины не раскроются; все закрытые после приготовления выбросьте.
Снимите сковороду с огня, вмешайте кунжутное масло (5 г), сок лимона (20 г) и большую часть кинзы (5 г). Переложите мидии на блюдо, полейте соусом, посыпьте миндалем и подавайте сразу.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мидии в гранатовом соусе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
