Паштет из куриной печени с грибами
Куриная печень дает железо, витамин B12 и белок, а сливочное масло делает паштет более сытным и гладким. Грибы и лук добавляют глубину вкуса без лишних углеводов. Это плотный холодный паштет для кето-закусок.
Замочите куриную печень (1000 г) в миндальном молоке (150 г), воде (200 г) и соли поваренной (10 г) на 4-6 часов, затем откиньте на дуршлаг. Обжарьте репчатый лук (200 г), шампиньоны (200 г) и чеснок (12 г) на оливковом масле (50 г), добавьте тимьян (2 г), лавровый лист (2 г), мускатный орех (1 г), белый перец (1 г), молотый имбирь (1 г) и гвоздику (1 г).
Опустите печень в кипяток на 3-4 минуты, затем переложите к овощам и прогрейте еще 4-5 минут до мягкости. Удалите лавровый лист, добавьте сливочное масло (200 г), пробейте паштет блендером до гладкой текстуры и полностью охладите.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паштет из куриной печени с грибами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
