Удалите все пленки и протоки, стараясь сохранить целостность долек куриной печени (500 г).
Затем на разделочной доске разложите филе печени и равномерно обсыпьте его солью (7 г) со всех сторон. После этого оставьте печень мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре, переворачивая её 2-3 раза для равномерного распределения соли.
Приготовление карамели
Отожмите сок из грейпфрута и апельсина (200 г), после чего объедините его с малиной (100 г), эритритолом (3 ст.л.) и сливочным маслом (45 г) в одной кастрюле.
Стевия в данном рецепте не подойдет. Она не карамелизуется, и может дать горечь.
Поставьте смесь на средний огонь и варите, помешивая, до образования крупных пузырей. Это займет примерно 7-8 минут.
Приготовление блюда
Когда карамель будет готова, аккуратно погрузите в нее печень порциями, стараясь делать это в один слой. Готовьте печень, часто переворачивая, не более 2-х минут с каждой стороны.
После того как первая партия будет готова, повторите процесс с оставшейся печенью.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Печень в цитрусовой карамели", вы можете задать их нашему боту.
Задать вопрос
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Печень в цитрусовой карамели":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Печень в цитрусовой карамели", если вы готовили по нему:
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. ПодробнееСогласен