Залейте желатин (14 г) 120 граммами сливок 10%. И оставьте на 15–20 минут для набухания.
Затем прогрейте смесь на среднем огне, помешивая, до полного растворения желатина, после чего дайте ей немного остыть.
В отдельной миске смешайте сметану (250 г) с эритритом (100 г) и ванильным экстрактом (1 ч. л.), взбивая венчиком до полного растворения сахарозаменителя.
Охлажденные сливки 33–35 % жирности (200 мл) взбейте до образования пышной массы, после чего аккуратно добавьте смесь сметаны и остывший желатин.
Взбивайте еще около 30–60 секунд, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Полученную массу вылейте в форму размером 18×18 см и поместите в холодильник для застывания.
После застывания сверху можно украсить шоколадной глазурью. Рецепт глазури прикреплен ниже.
Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. ПодробнееСогласен
