Пудинг капустный
Капуста, морковь и зелёный лук дают клетчатку и сочность, а яйцо с молоком связывают овощи в нежный пудинг. Длительное запекание на водяной бане делает блюдо мягким, ароматным и горячим.
Снимите с капусты (400 г) четыре крупных листа и отложите их. Остальную капусту нашинкуйте, зеленый лук (150 г) нарежьте, морковь (150 г) натрите. Поочерёдно бланшируйте овощи в кипящей воде, затем обсушите.
Взбейте яйцо (50 г) и белок яйца (30 г) с молоком (200 г), репчатым луком (30 г), укропом (10 г), петрушкой (10 г), солью поваренной (3 г) и чёрным перцем (1 г).
Смажьте форму сливочным маслом (30 г), выложите капустные листья так, чтобы они свисали через край, и уложите овощи слоями, поливая каждый слой молочно-яичной смесью. Заверните листья поверх начинки и накройте форму фольгой.
Поставьте форму в поддон с горячей водой и запекайте при 220 °C около 1,5 часа. Если вода закипит слишком сильно, уменьшите температуру до 180 °C. Оставьте пудинг в форме на 15 минут перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пудинг капустный", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (9)
Рекомендуем почитать
Все статьи
