Пудинг творожный с орехами

Разотрите сливочное масло (20 г) со стевией (80 г), цедрой лимона (5 г), солью поваренной (2 г) и желтками яиц (150 г).

Протрите творог 5% (200 г) через сито, смешайте его с молоком (60 г), добавьте к масляной массе и взбейте до однородности.

Вмешайте миндальную муку (120 г) и измельчённые грецкие орехи (100 г).

Взбейте белки до устойчивой пены и аккуратно вмешайте их в массу. Выложите её в форму и запекайте при 180 °C около 45 минут.