Шоколадный сырок из кокосового молока
Кокосовое молоко и масло дают десерту жирную кремовую основу, а какао и урбеч кешью добавляют насыщенный вкус. Агар-агар и ксантановая камедь помогают получить плотную текстуру после охлаждения без пшеничной муки и сахара.
В сотейнике соедините кокосовое молоко (500 г), лимон (20 г) и ваниль (0.5 г). Отдельно растопите кокосовое масло (40 г), смешайте его с урбечем кешью (50 г) и отставьте.
В миске перемешайте аллюлозу (80 г), агар-агар (6 г), ксантановую камедь (2 г) и какао-порошок (30 г). Всыпьте сухую смесь в сотейник с кокосовым молоком и пробейте погружным блендером до однородности.
Доведите массу до кипения, снимите с огня и вмешайте смесь кокосового масла с урбечем. Разлейте основу по формам, остудите и уберите в холодильник до полного застывания.
(1)
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный сырок из кокосового молока", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
