Шоколадный сырок из кокосового молока
Источник здоровых жиров и клетчатки, этот десерт поддерживает уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу. Его насыщенный шоколадный вкус и кремовая текстура делают его идеальным лакомством для кето-диеты.
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко или кокосовые сливки (500 гр)
- Сок лимона (20 гр)
- Ваниль (по вкусу)
- Аллюлоза (80 гр)
- Агар-агар (6 гр)
- Камедь ксантановая (2 гр)
- Какао-порошок (30 гр)
- Кокосовое рафинированное масло (40 гр)
- Урбеч кокос + кешью (50 гр)
Приготовление:
В сотейнике объедините кокосовое молоко (500 гр), лимонный сок (20 гр) и ваниль.
Отдельно растопите кокосовое рафинированное масло (40 гр) и объедините его с урбечом (50 гр), тщательно перемешайте.
В другой емкости смешайте подсластитель (80 гр), агар-агар (6 гр), камедь ксантановую (2 гр) и какао-порошок (30 гр). Перемешайте все сухие ингредиенты до однородности.
В сотейник с кокосовым молоком добавьте сухие ингредиенты и пробейте все погружным блендером до получения однородной массы.
Поставьте сотейник на огонь и доведите массу до кипения. Как только она закипела, снимите с огня и добавьте растопленное кокосовое масло с урбечом, снова пробейте блендером до полной однородности.
Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок и отсадите в форму для сырков. Для этого разлейте в формочки половину «творожной» массы, затем по центру отсадите начинку и сверху добавьте оставшуюся массу.
Разровняйте спатулой и уберите сырки в морозильник минимум на 3 часа (либо на ночь) для стабилизации.
(1)
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный сырок из кокосового молока", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
