Шоколадный торт на миндальной муке
Миндальная мука и яйца делают десерт источником белка, клетчатки и витамина E, а какао добавляет полифенолы. Выпекание формирует плотный шоколадный мякиш, который хорошо удерживает сливочный крем. После сборки выдержите торт в холодильнике, чтобы слои стабилизировались и глазурь застыла.
Растопите сливочное масло (130 г) и смешайте его с яйцом (150 г), сметаной 30% жирности (150 г) и эритритолом (75 г).
Введите миндальную муку (130 г), какао тёртое (55 г), разрыхлитель без крахмала (6 г) и корицу (1 г), перемешайте до густого однородного теста.
Переложите тесто в форму и выпекайте при 175 °C около 35 минут.
Остудите корж, разрежьте на два слоя и слегка пропитайте коржи, используя сливки 10% жирности (225 г).
Для крема прогрейте сливки с какао тёртым и эритритолом до однородности, остудите и взбейте до густой текстуры.
Промажьте коржи, соберите торт и охладите не менее часа, затем покройте глазурью из оставшихся сливок, какао тёртого и масла.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный торт на миндальной муке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
