Шоколадный торт «Прага» на миндальной муке
Миндальная мука и псиллиум делают шоколадные коржи плотными, но без пшеничной муки, а кремчиз добавляет белок и сливочную основу. Какао дает глубокий шоколадный вкус, а короткое охлаждение помогает торту держать аккуратный срез. Это десерт для небольших порций, который удобно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Смешайте миндальную муку (150 г), псиллиум (15 г), какао-порошок (50 г), разрыхлитель без крахмала (10 г), эритритол (75 г) и щепотку соли. Влейте растопленное сливочное масло (40 г), добавьте яйца (100 г) и сметану 30% (100 г), замесите густое тесто и разделите его на три части.
Выпекайте коржи в форме диаметром 18 см при 175°C около 22 минут. Полностью остудите их, затем промажьте кремом из кремчиза (400 г) и какао-порошка, взбитых до однородности.
Соберите торт, слегка прижмите коржи и уберите его в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей присыпьте поверхность какао.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный торт «Прага» на миндальной муке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
