Шоколадный кекс с шоколадной глазурью
Какао и миндальная мука дают десерту клетчатку и жиры, а яйца добавляют белок. Выпекание формирует плотный шоколадный мякиш, который хорошо удерживает тонкую глазурь. Полностью остудите кекс перед покрытием, чтобы шоколад не растаял.
Приготовление теста
Размягчите сливочное масло (80 г), добавьте сливки 20% жирности (150 г), эритритол (50 г), гималайскую соль (1 г) и яйца (150 г). Взбейте миксером до однородности.
Смешайте миндальную муку (130 г), разрыхлитель без крахмала (6 г) и какао (35 г), соедините с жидкой смесью. Переложите тесто в форму диаметром 14 см.
Выпекайте кекс при 200 °C около 35 минут. Полностью остудите его перед покрытием.
Приготовление глазури
Для глазури растопите молочный шоколад без сахара (25 г) и шоколад 99% (25 г), вмешайте оливковое масло (10 г), затем полейте остывший кекс.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный кекс с шоколадной глазурью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
